مجله آشپزی و دانستنی

میرزا قاسمی یکی از غذاهای محبوب گیلانی هاست. طرفداران زیادی را دارد. ممکن نیست به شمال سفر کرده باشی و از این نوع غذای خوشمزه مصرف نکرده باشید. پخت این غذا هنر دست گیلانی های عزیز را به رخ می کشد. گیلانی ها به آشپزی بسیار علاقه مند هستند و به همین دلیل دارای دستپخت بسیار خوبی هستند. برای اینکه بتوانید یک غذای خوب و اصیل را در منزل و با دست خود درست کنید بهتر است با روش پخت ما همراه باشید. در میرزا قاسمی از بادمجان و سیر و تخم مرغ و گوجه فرنگی بکار می برند. بیشتر بخوانید: لیست انواع غذا برای ناهار مواد لازم برای تهیه میرزا قاسمی: بادمجان: 4 عدد تخم مرغ: 2 عدد سیر: یک بوته کوچک روغن: به اندازه دلخواه نمک و زردچوبه و فلفل سیاه:: به اندازه لازم طرز تهیه میرزا قاسمی: ابتدا بادمجانهای سالم و تازه را خریداری کنید و بشویید و زمانی که خشک شدند آنها را روی توری و روی حرارت گاز قرار دهید و شعله گاز را ملایم کنید تا بادمجانها به آرامی کبابی شوند. بادمچانها را مرتب زیر و رو کنید تا همه قسمت آن کبابی شود و دچار سوختگی نشوند. بعد از اینکه بادمجانها کبابی شد آنها را داخل سینی بگذ...

1-  ژله آناناس: مواد لازم برای 8 نفر: 8 تکه کمپوت آناناس 2 بسته ژله آناناس یا لیمویی یک دوم قاشق چایخوری وانیل 3 قاشق سوپخوری خاکه قند 100 گرم خامه 8 تکه کیک ساده بریده شده  ژله را در دو پیمانه آب جوش حل کنید. سپس دو پیمانه آب سرد به آن اضافه کنید و هم بزنید. ژله حل شده را در 8 پیاله کوچک بریزید. حلقه های آناناس را طوری قرار بدهید که کاملا روی ژله را بگیرند. پیاله ها را در یخچال بگذارید تا سفت شود و فرم بگیرد. روی هر حلقه یک تکه کیک و کمی خامه بگذارید. پیاله ها را یک لحظه در آب گرم بگذارید و سپس ژله را از آن خارج کنید، به طوریکه روی کیک قرار گیرد. آن ها را در یک ظرف مناسب بچینید و باقیمانده ی خامه را داخل قیف ریخته و اطراف آن را تزئین کنید. بیشتر بخوانید: طرز تهیه انواع پودینگ 2-ژله دو رنگ: این ژله را می توانید با استفاده از دو رنگ ژله مختلف، به عنوان مثال قرمز (توت فرنگی) و زرد (لیمویی) درست کنید. دو بسته ژله را در دو پیمانه آب جوش و دو پیمانه آب سرد حل کنید. یک و نیم پیمانه میوه ی خرد شده دلخواه را داخل آن بریزید و مواد را در قالب ریخته و در یخچال بگذارید تا کمی سفت ...

مواد لازم برای پودینگ ساده: شیر: یک دوم لیتر نشاسته ذرت: 40 گرم شکر: 40 گرم تخم مرغ: 1 عدد نمک: کمی طرز تهیه پودینگ ساده 1- سفیده تخم مرغ را جداگانه بزنید تا کاملا سفت و سفید شود. 2- نشاسته را در کمی شیر سرد حل کنید. 3- بقیه شیر، شکر و نمک را بجوشانید سپس نشاسته حل شده را به آن اضافه کنید و مرتب به هم بزنید تا یک جوش بزند. 4- زرده تخم مرغ را به مایه اضفه کنیدو به هم بزنید. 5- سفیده تخم مرغ را به مایه اضافه کرده هم بزنید تا صاف شود و بعد آن را از روی آتش بردارید و در ظرف مورد نظر که با آب سرد خیس کرده اید بریزید تا پودینگ به ظرف نچسبد. آنگاه آن را در یخچال بگذارید تا بسته شود. توجه: برای اسانس می توانید به این پودینگ وانیل، پوست لیمو ترش رنده شده، پوست پرتقال رنده شده، یا هر اسانس دیگری که مایل هستید اضافه کنید. بیشتر بخوانید: لیست انواع غذا برای ناهار مواد لازم برای پودینگ شکلاتی: کره: 90 گرم شکر: 90 گرم تخم مرغ: 3 عدد نشاسته ذرت:90 گرم بکینگ پودر: 1 قاشق مرباخوری سر صاف شکلات رنده شده: 30 گرم شیر: یک سوم لیتر بیشتر بخوانید: طرز تهیه انواع غذا با گوشت چرخکرد...