مجله آشپزی و دانستنی

کلم پلو یکی از غذا های خوشمزه و اصیل ایرانی می باشد. اصالت کلم پلو به شهر شیراز بر می گردد و به همین خاطر به کلم پلو شیرازی معروف است. سبزی های معطر موجود در این غذا باعث می شود که شما بعد از یک بار امتحان کردن کلم پلو طعم بی نظیر آنرا فراموش نکنید. در ادامه قصد داریم تا طرز تهیه کلم پلو اصیل شیرازی با گوشت قلقلی برای 4 نفر را به شما عزیزان آموزش دهیم. مواد لازم برای تهیه کلم پلو شیرازی: .این مواد اولیه برای 4 نفر می باشد برنج 3 پیمانه گوشت چرخ کرده 200 گرم کلم برگ 350 گرم پیاز 1 عدد متوسط آرد نخودچی 2 قاشق غذا خوری سبزی های معطر (شوید , تره , ترخان و ریحان) 150 گرم نمک , فلفل سیاه و زرد چوبه به میزان کافی آبلیمو 1 قاشق غذا خوری روغن مایع به میزان کافی   طرز تهیه کلم پلو شیرازی و مجلسی با کوفته قلقلی: مرحله اول برای درست کردن کوفته های قلقلی , ابتدا ظرف مناسبی را انتخاب می کنیم. سپس یک عدد پیاز متوسط را پوست کنده و با رنده ریز , درون ظرف رنده می کنیم. بعد از آن گوشت چرخ کرده را به پیاز رنده شده می افزاییم. مقداری نمک و فلفل سیاه به همراه آرد نخودچی...

  مربای زرد آلو یکی از خوشمزه ترین و بهترین مرباهایی ست که درست کردن آن بسیار آسان و از نظر طعم بی نظیر است . این میوه خوشمزه دارای خواص بسیار است . ملین و اشتها آور خوبی است . اگر زردآلو خشک را در آب خیس کنید و صبح ناشتا میل کنید بسیار لینت دهنده خوبی است . ابرای مغز بسیار مفید و حافظه را تقویت می کند . برای نفخ بسیار نافع است . مربای زردآلو طعم و مزه خوبی دارد . روش درست کردن آن قلق خاصی دارد . در اینجا تهیه مربای زرد آلو را به آموزش می گذاریم تا بتوانید   به راحتی در منزل درست کنید .  نکته: سعی کنید از زردآلوهای سفت خریداری کنید   . مواد لازم برای تهیه مربای زرد آلو: زرد آلو : یک کیلو و نیم شکر : 800 گرم آب لیمو : 2 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده : یک قاشق غذاخوری طرز تهیه مربای زرد آلو: ابتدا ظرفی را انتخاب کنید و هشتصد گرم شکر را با یک لیوان آب سرخالی روی حرارت گاز قرار دهید . زرد آلوهای سفت را تهیه بشویید و بعد از خشک شدن از وسط نصف کنید . هسته آن را جدا کنید . البته اگر دوست داشتید می توانید زردآلو ها را ریز تر کنید . این کار سلیقه ای است . ...

ماکارونی ازغذاهای خوشمزه وپرطرفداردرسرتاسردنیاست.زادگاه آن کشورایتالیاست اما برخی این حرف را تکذیب می کنند ومعتقدند که ماکارونی اولین بارتوسط چینی ها تولید وایتالیایی ها باعث معرفی شدن آن به سرتاسردنیا شده اند. ماکارونی به دلیل دارابودن ارزش غذایی بالا درپایه ی هرم انرژس قرارمی گیرد.منشا اصلی این غذا کربوهیدرات است. امروزه ماکارونی ازآرد سمولینا که ازگندم دوروم حاصل شده به دست می آید.گندم دوروم نسبت به گندم های دیگردارای پروتئین بیشتر،برخی املاح وویتامین ها وهمچنین آنتی اکسیدان ضد سرطانی است.ماکارونی برای وعده ی شام وناهاروحتی دروعده ی صبحانه برای کودکان به دلیل دارا بودن پروتئین یک گزینه ی سالم ومناسب است. اگرشما هم ازطرفداران ماکارونی هستید برای آگاهی یافتن بیشتردرباره ی آن تا پایان این مطلب ما را همراهی کنید. ماکارونی غنی ازنشاسته: با مصرف ماکارونی غنی ازنشاسته می توان تا حدودی باعث تامین انرژی مورد نیازبدن شد.نشاسته نوعی کربوهیدرات پیچیده است که با مصرف آن مانع ازافزایش ناگهانی قند خون خواهید شد. ماکارونی سبوس دار: برای افزایش دریافت املاح معدنی،ویتامین وقیبربه بدن می...